Ensalada de naranja y bacalao

Esta ensalada era la preferida de mi padre que le gustaban mucho las cosas sencillas y más simple que esta ensalada no creo que conozca otra.

INGREDIENTES

1 Cebolla morada
3 Naranjas
200 gramos de Bacalao desmigado(previamente desalado)
1 puñado de aceitunas negras

ELABORACIÓN

Cortamos la cebolla muy finita, colocamos en la bandeja y regamos con vinagre
Cortamos las naranjas muy finitas también y echamos un poco de sal. Esto hace que no estén fuertes
Añadimos el bacalao, las aceitunas y regamos todo con un buen chorrito de aceite

¡Para chuparse los dedos!

Comentarios

Entradas populares de este blog

HUEVOS RELLENOS DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN

Esta receta es muy apropiada para el invierno que apetecen mas las comidas calentitas INGREDIENTES 12 Huevos 150 gr, de Jamón 300 gr. de Champiñones Bechamel Queso rallado ELABORACIÓN Se cuecen los huevos y se parten por la mitad Quitamos la yema y se aplasta con un tenedor En una sartén se fríen los champiñones cortados a dados pequeños Se añade el jamón también, cortado a dados y se marea un poco Dejamos enfriar y lo juntamos con las yemas Rellenamos los huecos donde estaban las yemas con esta masa Colocamos en una bandeja para el horno Se añade por encima la bechamel y el queso rallado Ponemos la bandeja en el horno, por arriba y por abajo a 200º, hasta que el queso este gratinado. ...

ALBONDIGAS DE POLLO CON SALSA DE ALMENDRAS

La pechuga de pollo a la plancha en casa no tiene mucho éxito y tengo que hacer otros platos mas atractivos INGREDIENTES 1 pechuga de pollo 3 huevos 3 dientes de ajo unas ramitas de perejil unas migas de pan duro pimienta molida taquitos de jamón PARA LA SALSA 1 cebolla 15 almendras 2 dientes de ajo ajo 2 rebanadas de pan duro cortadas finas unos granos de pimienta negra unas hebras de azafrán 1 hoja de laurel un vaso de vino blanco 1 huevo duro ELABORACIÓN se pica la pechuga se hace una masa con la pechuga, los huevos, los taquitos de jamón, el perejil, las migas de pan, los ajos y la pimienta molida se hacen bolitas tamaño albondiga, se fríen en aceite muy caliente y se reservan freímos las almendras, las rodajas de pan y los ajos junto con el azafrán se machacan el mortero y reservamos la mezcla pochamos las cebollas cortadas en trocitos pequeños se le añade los granos de pimienta, el laurel, el vasito de vino blanco cuando haya evaporado el vino se le añade el majado del mortero va...

Sardinas en el culo de la sartén

Hace poco que me he enterado que se llama Moraga a este guiso. En mi pueblo le llaman sardinas al culo de la sartén. Se llamen como se llamen están deliciosas. Mi familia por parte de madre eran pescaderos de varias generaciones. Mi madre me contaba que el año que nació ella, que era 192,9 mi abuelo compro su primer camión. Distribuía pescado por pueblos de las provincias de Málaga y Granada. Ingredientes - 1 kilo de sardinas - 2 tomates maduros - 1 pimiento verde - 1 cebolla - 1 pizca de orégano - 1 pizca de pimentón picante - 1 chorrito de vinagre - 1 chorrito de aceite Elaboración Este guiso se hace con todo en crudo - Se echa un chorrito de aceite. - Con los tomates, la cebolla y el pimiento cortado a taquitos pequeños, se le hace una base - A continuación se colocan las sardinas (descabezadas y saladas) - Se añade el orégano,el pimentón,el vinagre y otro chorrito de aceite - Se tapa la sartén y se cuece a fuego lento.

Sartenes y Cazos

Buscar este blog