Nos estrenamos en el blog con una sencilla receta de lentejas. Yo utilizo las lentejas pardinas porque son las más gustosas y no necesitan remojo. La parte más original de la receta es la berenjena. No la utilizan muchas personas porque no la han probado. Ingredientes 2 puñados de lentejas pardinas por persona 1 berenjena 1 cebolla 1 tomate 100 gr. panceta curada 100 gr. chorizo sarta picante 1 hoja de laurel 4 granos de pimienta 1 cucharadita de pimentón Preparación En una olla ponemos la lentejas, la pimienta, el laurel y cubrimos con agua sobrando un dedo. Llevamos a ebullición y cuando lleven 5 minutos hirviendo a fuego fuerte, bajamos a fuego medio y dejamos hervir 15 minutos mas. Añadimos el sofrito, el pimentón, la panceta y el chorizo, y dejamos cocer a fuego lento media hora. Se añade la berenjena cortada a cuadraditos y se deja cocer media hora más. Movemos de tanto en tanto para que no se agarren.
El blog de cocina de Lola