Ensaladilla casi rusa

Hace unas semanas estuve en Castellón visitando a mi hermano. En una comida familiar, la pareja de mi sobrino trajo una ensaladilla muy simple pero que me llamó mucho la atención.

Ingredientes

4 patatas gordas
4 zanahorias grandes
4 huevos
500 gr de atún en conserva
mayonesa

Elaboración

Cocemos las patatas enteras junto con las zanahorias. Aproximadamente 20 minutos, pero las pincharemos con un cuchillo y si no están listas las dejamos más tiempo.
En otro recipiente cocemos los huevos. 9 minutos aprox.
Con el rallador por la parte más gorda, se rallan las patatas, las zanahorias y los huevos.
Añadimos el atún
desmigado lo mezclamos todo bien.
Añadimos la mayonesa. Yo la hago casera pero si no te quieres complicar cualquier marca sirve.

Lola-consejo: probadla que es muy fácil, muy económica y muy rica.

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