"Rovellons" (níscalos) con jamón iberico y vino de montilla

Vuelvo con un plato sencillo, pero no por ello menos sabroso. Espero que me hayáis echado mucho de menos y os prometo seros fiel a partir de ahora.

Ingredientes

1/2 kilo de rovellons
150 grs. de jamón ibérico
6 dientes de ajo
1 guindilla cayena
1 vasito de vino montilla
AOVE
sal

Elaboración

Cortar los ajos a laminas y dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite
Agregar el jamón cortado en daditos pequeños y saltear
Añadir los rovellons troceados y saltear durante 10 minutos
Agregar el vino y tenerlo 5 minutos más al fuego

Os quedara una salsa gelatinosa donde podéis mojar pan hasta decir basta :)

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