Merluza con gambas y berberechos

Este plato se me ocurrió el domingo sobre la marcha y la verdad es que gustó mucho a toda la familia. Yo también lo encontré muy bueno, así que ahí va la receta.

INGREDIENTES

1 Merluza de 1,300 Kg
300 grs de gambas peladas
500 grs de berberechos
2 Tomates maduros
1 Cebolla
2 hojas de laurel
unos granos de pimienta
unas hebras de azafrán
1 vaso de vino blanco
harina
aceite

ELABORACIÓN.

se enharina la merluza y se fríe
se abren los berberechos, se guarda el caldo, se le quitan las conchas y se reservan
se hace un sofrito con la cebolla y los tomates
añadimos el laurel, la pimienta, el azafrán, el vino blanco y el caldo de los berberechos
cuando hace chu-chu se añade la merluza, las gambas y los berberechos y se deja cocer a fuego lento 5 minutos

¡para chuparse los dedos!

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