Este plato que esta riquísimo y hay que coger pan para mojar. Es típico de mi tierra.
Yo soy de provincia de Málaga de un pueblo que se llama Periana. Allí nací y allí viví hasta los 13 años . He aprendido también algunos platos de mi madre. Este plato se hace cuando quedan sardinas o boquerones fritos. Yo siempre frío unos pocos más para después poder hacer moje.
-5 Ajos
-1 Guindilla
-2 Cucharadas de Tomate en conserva troceado
-1 Pizca de Comino en grano.
- Se fríen y cuando estén doraditos se añade el tomate y se sofríe un poco
- Se añade la guindilla,los cominos y un vaso pequeño de agua
- Cuando empieza hacer chu-chu se ponen las sardinas desmenuzadas se dejan a fuego lento 5 minutos.
Es sencillamente un manjar :)
Yo soy de provincia de Málaga de un pueblo que se llama Periana. Allí nací y allí viví hasta los 13 años . He aprendido también algunos platos de mi madre. Este plato se hace cuando quedan sardinas o boquerones fritos. Yo siempre frío unos pocos más para después poder hacer moje.
Ingredientes
- Sardinas o Boquerones fritos-5 Ajos
-1 Guindilla
-2 Cucharadas de Tomate en conserva troceado
-1 Pizca de Comino en grano.
Elaboración
- Se corten los ajos pequeñitos- Se fríen y cuando estén doraditos se añade el tomate y se sofríe un poco
- Se añade la guindilla,los cominos y un vaso pequeño de agua
- Cuando empieza hacer chu-chu se ponen las sardinas desmenuzadas se dejan a fuego lento 5 minutos.
Es sencillamente un manjar :)
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