Fricandó

Esta forma de hacer el fricandó es muy fácil y agradecida.

Ingredientes:
- 1 kilo de culata de la espalda
- 1 cabeza de ajos
- 2 hojas de laurel
- 6 granos de pimienta
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Harina
- AOVE

Preparación:
- Se salpimienta los filetes de carne
- Se enharinan y se marcan por los 2 lados en el aceite caliente
- Se pone el aceite de marcar la carne en una cazuela y se fríen los ajos
- Se añade el laurel la pimienta y el vino cuando evapore el vino se le añade el agua
- A continuación se añade la carne y se cuece a fuego lento moviendo la cazuela para que no se pege
- Una hora más o menos hasta que reduce el caldo