Lomo de orza

Hoy vamos a poner una receta muy adecuada para la época de otoño invierno.
En tiempos de mi niñez en las casa siempre se tenia una orza con lomo que siempre tenias a mano para un posible plan B.

Ingredientes
- 1 caña de lomo de 1'5 kg
- 1 cabeza de ajos
- 3 o 4 hojas de laurel
- 200 grs de manteca de cerdo
- 1/4 de litro de aceite de oliva

Proceso
- En una sartén un poco honda se pone la manteca y el aceite.
- Se ponen los dientes de ajo cortados por la mitad con la piel y el laurel.
- Cuando estén un poco dorados se le añade el lomo previamente cortado y salpimentado. Trozos de aproximadamente 4 cm.
- Se marca a fuego rápido.
- Bajamos el fuego y lo dejamos confitar aproxinadamente 15 minutos.
- Lo metemos todo en la orza y ya esta listo para consumir.

Sugerencia para servir: se corta muy finito y embadurna con la mezcla de aceite y manteca que ha quedado en la orza.