Arroz con bacalao y coliflor

Ingredientes

2 tacitas de arroz por persona
250 gr de bacalao
250 gr de coliflor
1 tomate
1 cebolla
unas hebras de azafrán
una pizca de pimienta molida

Proceso

Se tuesta un poco el azafrán se hace un sofrito con la cebolla y el tomate.

Se añade la coliflor y el bacalao y se narra un poco

Se le añade el agua: 4 tacitas por cada 2 de arroz

Se añade la pimienta y se deja hervir un cuarto de hora o 20 minutos

Se añade el arroz y se deja cocer 18 minutos

El resultado es espectacular,yo he usado coliflor congelada que tenía del huerto lúdico que tiene mi marido.

Ahora la coliflor es muy cara porque no es temporada

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